das zischt
Wenn du bei Wine Pairing sofort an fünf Gänge und weiße Tischdecken denkst, lüften wir heute ein food secret für dich. Eigentlich ist es ganz simpel: Es geht darum, Essen und Wein so zu kombinieren, dass beides zusammen noch besser schmeckt. Und manchmal entstehen die besten Kombinationen genau dort, wo man sie am wenigsten erwartet: am Würstelstand.
Die Bosna gehört einfach zum österreichischen Würstelstand dazu. Würzig, deftig und genau das Richtige nach einem langen Tag, einer durchfeierten Nacht oder einfach dann, wenn der Hunger größer ist als die Motivation, selbst zu kochen.
Und jetzt kommt der Plot Twist: Dazu passt Pet Nat überraschend gut.
Pet Nat ist der etwas wildere Cousin von Sekt. Die feinen Bläschen und die frische Säure des Pet Nat nehmen der herzhaften Wurst ein bisschen die Schwere und sorgen dafür, dass der nächste Bissen gleich wieder Lust auf mehr macht. Auch Senf, Curry und die typischen Wurst-Gewürze bekommen durch den Wein noch einmal einen kleinen Frischekick. Das Ergebnis? Die Bosna schmeckt immer noch wie Bosna – nur irgendwie noch besser.
- Pet Nat steht für Pétillant Naturel – Französisch für „natürlich prickelnd“.
- Pet Nat wird direkt in der Flasche vergoren und bekommt so seinen Sprudel.
- Jeder Pet Nat schmeckt ein bisschen anders: mal fruchtig, mal wild, mal trüb – genau das macht ihn so spannend.
- Viele Winzer*innen füllen nur kleine Mengen ab. Wer einen probieren möchte, wird deshalb oft direkt beim Weingut oder im gut sortierten Onlineshop fündig.
- Gut gekühlt schmeckt Pet Nat am besten – perfekt als Aperitif, aber auch zu Streetfood, Pizza oder sogar einem Döner.
Die Bosna bleibt natürlich auch ohne Wein eine Ikone. Mit einem gut gekühlten Pet Nat daneben wird aus dem schnellen Snack aber plötzlich ein Food Pairing, das du unbedingt einmal ausprobieren solltest.
P.S. Du willst wissen, warum Sprudel nicht gleich Sprudel ist? Dann schau hier vorbei!