take it rosé
Hast du dich auch schon mal gefragt, warum dein Lieblingswein so eine nice Farbe hat? Naheliegend wäre: weiß + rot = rosa. Nicht so beim Wein! Rosé fängt nämlich schon im Weingarten an – nicht mit speziellen Rosé-Trauben, sondern Rotwein-Trauben, also z. B. Zweigelt, Blaufränkisch oder Pinot Noir. Die Träubchen werden schon etwas früher geerntet als die, die zu Rotwein werden. So sind sie noch frischer und fruchtiger, also genauso wie wir Rosé lieben. The real magic happens am Weingut: Die Trauben werden gepresst, der Saft wird noch ein Zeiterl wieder mit den Schalen vermischt. Je länger, desto mehr Farbe geben die Schalen ab und desto dunkler wird der Wein. Deshalb gibt’s auch so viele verschiedene Rosatöne! Blassrosa, Zwiebelschale, Lachs, Barbie pink, Diddl pink, golden hour pink, …
Ihr habt vielleicht schon mal gehört, dass guter Rosé aus der Provence kommt. Aber so weit müsst ihr gar nicht schauen: In Österreich gibt’s pinke Schätze wie Schilf am Neusiedlersee. Es gibt nicht nur ein paar Weingüter, sondern ganze Weingebiete, die sich darauf spezialisiert haben! Beispiele gefällig?
- Weinviertler Sektmanufaktur, Stützenhofen
Pink bubbles gehen immer, besonders die von Familie Hugl! Egal, ob du die bestandene Prüfung feiern möchtest oder dass es Mittwoch ist. Als Geburtstagsgeschenk für uns selbst haben wir übrigens jetzt die Sekt-Pipeline auf der Liste 🫠 - Die Rosé Bauern vom Agerlhof, Jois, Neusiedlersee
Am Neusiedler See ist Rosé family business – zumindest bei den Wetschkas. Hannah war sogar bis vor Kurzem Weinkönigin. Und dass das kein verstaubter Titel mehr ist, checken alle, die mal mit Hannah gequatscht haben. Wer von ihren Geschichten (und natürlich Weinen) nicht genug bekommen kann, findet am Weingut auch gemütliche Zimmer zum Übernachten. - Rosalia, Burgenland
Schon mal von der Rosalia gehört? Nein, das ist nicht die burgenländische Oma, die auf dem Bankerl sitzt, sondern das Weingebiet, das sich dem Rosé verschrieben hat. 8 Weingüter haben sich zusammengeschlossen und teilen sich 1 Maskottchen (die Zwergohreule), 1 Rebsorte (100 % Blaufränkisch) und 1 Überzeugung: „Die Welt braucht mehr Rosa.“ Facts 💯 - Pia Strehn, Deutschkreutz, Mittelburgenland
„méhr rosé géht nicht“ ist Pias Motto. Als andere in Österreich Rosé noch als basic abstempelten, sah sie das pinke Potenzial. Heute sind Pias Weine, wie „Der Elefant im Porzellanladen“ (wahlweise ist er auch „in der Sushibar“ zu finden), „Schickeria“ oder „Pia und die starken Männer“ echte Icons! - Weststeiermark
Wer glaubt, jeder Rosé schmeckt gleich, kennt den Schilcher nicht! Real talk: Entweder man mag ihn – oder man hat noch zu wenig davon gekostet 😏 Es muss ja schließlich einen Grund haben, warum er gesetzlich geschützt ist. „Schilcher“ darf nur heißen, was aus der Steiermark aus der Traubensorte Blauer Wildbacher gemacht wird. Der Nabel der Schilcherwelt ist in der Weststeiermark, wo du ein Glas voller Frische und Geschmack nach Walderdbeeren und Ribisel bekommst. So gut!
Wenn's schnell gehen soll, kannst du in den Supermarkt ums Eck schauen - es gibt noch so viel mehr Rosé aus Österreich zu entdecken!