Vivi & Leo &
Say hi to Vivi & Leo Hillinger Jun.! Das Geschwister-Duo, das frischen Wind ins Weingut bringt. Jung, mutig und ziemlich entschlossen, eigene Spuren zu hinterlassen.
Vivi und Leo sind Geschwister und könnten auf den ersten Blick kaum unterschiedlicher sein. Vivi ist laut, kreativ und intuitiv. Leo ruhig, fokussiert und praktisch denkend. Genau diese Mischung macht die beiden spannend. Denn im Weingut geht es für sie nicht darum, alles gleich zu machen. Sondern darum, gemeinsam herauszufinden, was als Nächstes kommt.
Wer in einem bekannten Familienweingut aufwächst, bekommt einiges mit auf den Weg. Erfahrung, Geschichte, Erwartungen – und ziemlich große Fußstapfen. Vivi und Leo sehen das eher als Ausgangspunkt.
„Wir wollen nicht in Fußstapfen treten – wir wollen eigene Spuren hinterlassen.“
Das bedeutet nicht, alles Bestehende über Bord zu werfen. Sondern Tradition dort mitzunehmen, wo sie Sinn macht, und gleichzeitig Platz für neue Ideen zu schaffen. Jede*r eben auf die eigene Art.
Bei Vivi darf Wein ruhig ein bisschen lauter sein. Sie interessiert sich für moderne Designs, Social Media, neue Eventformate und Experimente am Weingut. Denn eine gute Flasche allein ist für sie noch nicht die ganze Story.
Wein soll Menschen erreichen, neugierig machen und auch dort stattfinden, wo man ihn vielleicht nicht sofort erwartet.
Oder, wie Vivi es auf den Punkt bringt: „Nur Wein machen reicht nicht. Man muss raus zu den Menschen.“
Leo setzt an einer anderen Stelle an. Sein Fokus liegt auf Technik, Kellerprozessen und modernen Methoden im Weinbau. Effizienter arbeiten, präziser werden, Dinge weiterentwickeln – ohne dabei den Wein unnötig kompliziert zu machen.
Wo Vivi neue Ideen nach außen bringt, tüftelt Leo daran, was im Hintergrund besser laufen kann.
Kreativität trifft Struktur. Bauchgefühl trifft Präzision. Und irgendwie funktioniert genau das ziemlich gut.
Brettljause + gereifter Pinot Blanc.
Klingt zuerst vielleicht nicht nach dem offensichtlichsten Match, aber genau deshalb mögen wir es. Ein gereifter Pinot Blanc bringt Eleganz und einen kleinen Hauch Exotik zur klassischen Brettljause und macht aus dem vertrauten Snack plötzlich ein ziemlich spannendes Pairing.
Also: Brettljause auf den Tisch, Flasche auf und ausprobieren.
Denn wenn Vivi und Leo eines zeigen, dann das: Wein darf Tradition haben und trotzdem nach vorne schauen.